La importancia de tener buenos cuchillos

Los cuhillos estilo japones, me encanta, es facil encontrar buenos cuchillos para un uso doméstico y no tan domestico a unos precios asequibles. Uno de mis preferidos es el Nakiri, también llamado Nakiri Bocho. Es apropiado para vegetales y al ser rectangular facilita mucho el corte de los mismo.

Aquí tenéis uno que funciona bastante bien y por menos de 18 euros :